上善水の如し　～イマ ココ ロルフィングのブログ

今年の2月にみそを仕込み、7月に天地返し（みそを混ぜっ返す）をしました。
それから1か月ほど経って、のぞいてみるとしょうゆのような液体が・・・
スポイトで吸い取り、瓶に集めて舐めてみると、まさしくしょうゆでした。
冷やっこにかけて食べると美味しい♪
肝心のみそですが、あと半年ほど寝かすつもりです。

関連記事

• 「待つ」ことが大事。みそ、できました♪
• みそを仕込んで半年後
• 初めての味噌造り♪そしてふりかえって思うこと